Langkah teknologi utama dalam barisan pengeluaran kerepek jagung termasuk pemprosesan bahan mentah, pencampuran, penyemperitan sedutan, pembentukan, pengeringan, perasa dan pembungkusan.
Pemprosesan bahan mentah: Jagung ditapis dan kotoran dikeluarkan untuk memastikan ketulenannya. Ia kemudiannya dikisar menjadi tepung jagung, menyediakan asas untuk pemprosesan seterusnya.
Mencampurkan: Tepung jagung dicampur dengan jumlah air, gula, minyak, perasa dan perasa lain yang sesuai untuk membentuk doh yang seragam. Semasa proses ini, adalah penting untuk memastikan penembusan lembapan sekata untuk meningkatkan kebolehbentukan dan tahap kepulan kerepek jagung.
Penyemperitan penyemperitan: Menggunakan-penyemperit skru berkembar atau mesin penyembur, doh disemperit dan digebu di bawah suhu dan tekanan tinggi. Kelembapan dalam doh mengewap semasa proses ini dan meresap ke dalam molekul jagung, menyebabkan tepung jagung secara beransur-ansur berubah daripada keadaan pepejal kepada keadaan aliran likat, sekali gus membentuk bebola jagung yang mengembang dengan struktur mikroporous.
Pembentukan: Bebola jagung yang telah dikembung ditekan menjadi kepingan nipis menggunakan penekan tablet. Semasa proses ini, tekanan dan kelajuan penekan tablet boleh dilaraskan mengikut keperluan untuk mendapatkan kerepek jagung dengan ketebalan dan bentuk yang berbeza.
Pengeringan: Serpihan jagung yang dimampatkan dikeringkan menggunakan ketuhar berbilang-lapisan untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Suhu dan masa ketuhar boleh dilaraskan mengikut keperluan sebenar untuk mencapai kesan pengeringan yang terbaik.
Perasa: Minyak, garam, rempah ratus dan perasa lain disembur pada kerepek jagung kering untuk meningkatkan rasa dan rasanya. Proses perasa boleh diselaraskan secara fleksibel mengikut permintaan pasaran dan pilihan pengguna.
Pembungkusan: Akhir sekali, kerepek jagung berperisa dibungkus menggunakan mesin pembungkusan automatik untuk penyimpanan dan pengangkutan yang mudah. Pilihan bahan pembungkusan boleh ditentukan berdasarkan ciri produk dan permintaan pasaran, seperti beg kertas, beg plastik, atau tin logam.
